Surt sa räven

Tycker man om citron, gillar när det är lite mer kompakt och "degigt" (lät kanske inge vidare gott kanske;) och tycker att mördeg är en hit så är det här något du borde prova.
Få ingredienser, snabb att göra och får gärna stå en dag eller två innan den äts....det sistnämnda kan förvisso ses som en nackdel om man som jag har svårt att hålla sig men här menar jag det som en fördel:)

Jag river av citronerna med ett zestjärn, en smaksak då det blir lite större "riv" men så mycket smidigare än att kladda med citrongegg på ett rivjärn.

INGREDIENSER:

Deg:

• 2½ dl vetemjöl (jag har dock i ca 3½ dl, har även testat att använda glutenfritt mjöl (Lailas lila) och bytte då bara rakt av dvs ca 3½ dl även där)
• ½ dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 150 g rumsvarmt smör eler margarin

Fyllning:

• 3 ägg
• 2 dl strösocker
• ½ dl vetemjöl
• rivet skal av en stor citron
• 5-6 msk pressad citron

Samt florsocker att pudra över kakan.

Till midsommaraftonen gjorde jag trippelsats...många citroner blir det:)

Mät upp mjöl, socker och vaniljsocker. Klicka i smör i bitar och arbeta snabbt ihop till en ganska kladdig deg. Platta ut degen i en form och skjuts in i ugnen ca 15 min på 200 grader tills den fått färg (degen ska mao inte vila).

Under tiden vispar du ihop äggen och sockret så det blir riktigt fluffigt. Tillsätt mjöl, citronsaft samt det rivna citronskalet.

Häll smeten i det förgräddade skalet och grädda i ca 15 minuter...citronkrämen ska fortfarande vara lite lös när kakan tas ut (men inte för lös;).

Pudra genast över en massa!!! florsocker och låt svalna.

Låt kakan stå tills nästa dag och servera med lättvispad grädde och gärna bär av något slag.

Citronkaka

En kakhit! Som bland andra Sara har blivit bjuden på.

Nu ska jag knåpa ihop ett inlägg med receptet också. Det har min mor nämligen beställt:)

Midsommar i Leialand

Ja även vi har firat midsommar...Lillebrors allra första dessutom:)

En dag fylld av strålande solsken, picknik i gröngräset, ballongpyntade traktorsläp, fiskedamm, trevligt sällskap och inte minst en herrans massa mat såklart.

Ett lugnt firande med bara familjen...långt ifrån dom gamla mer alkoholfyllda tillställningarna men ack så mysigt. Storebror & Lillebror satt så fint på picknikfilten i sina bästaste solhattar...ja storbror såg man knappt under det nedvikta brättet. Älskade älskade ungar! <3

När man vill stanna tiden

Lillebror har blivit så stor. Det är härligt att se hans knubbiga lår och det finns inget bättre än att höra hur han kiknar av skratt när Storebror busar med honom. Samtidigt så går det så snabbt. Jag vill så gärna se honom utvecklas, se honom krypa och framför allt längtar jag till den dagen då Lillebror och Storebror kan leka med varandra. På samma gång vill jag stanna tiden, hinna njuta av hur det är precis just nu...snusa mig trött på bebisdofter (ofta med en bilukt i form av kräk men ändå) och få klä på dom där pyttesmå söta plaggen...som redan nu är fasligt stora.

Den gula sängen.

För "länge" sen skrev jag om Storebrors nya säng och att det målades för fullt. "Allt" (alltid med modifikation) blev klart, sängen bäddades, foton knäpptes, bilderna gjordes iordning för inlägg och sedan....ja sedan kom minsann inget inlägg.

Därför pausar jag just nu teoriläsning och barnuppassning och lägger upp dom där bilderna på den där väldigt gula sängen som gjorde Storebror så himla glad och stolt.

Nu för tiden hänger det även en omgjord sänghimmel över sängen för att skydda mot dom stora elaka myggorna, en vimpel hänger provisoriskt på väggen och gissningsvis så ligger en eller två av Pingusarna på golvet:)

Long time...no time

Jag har varit väldigt tyst...det är inte bara livet som kommit emellan utan jag har faktiskt haft ett stort projekt för mig. Projekt: ta körkort.
För 4 veckor sedan hade jag knappt suttit på förarplatsen, nu har jag kommit så pass långt att halkbanan är avklarad och båda proven bokade...om mindre än en månad är det dags och SOM jag hoppas få det där efterlängtade och minst sagt behövliga pappret i min hand.

bildkälla/source

Med 2 barn och 3 km till närmsta busshållplats och till dagis samt en karl som reser en hel del så förstår ni nog varför detta har prioriterats och varför det har varit så tyst både här inne och i era kommentarsfält.

Hem kära hem

Har landat hemma i Leialand igen. Efter två veckor fyllda med att lära sig nya saker och samtidigt befinna sig på bortaplan kan man lugnt säga att det är härligt å vara hemma!
Regnigt till tusen men ack så grönt å vackert...här har jag gått i tjugonågonting år och inbillat mig att jag är betongfylld citybrutta ända in i själen...hoppsan.


- postat på språng